Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa "appuntito" e Santoku "le tre vie") è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e p
Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa appuntito e Santoku le tre vie) è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e preparare soffritti  - riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi  - la punta è perfetta per lavori di precisione    Caratteristiche tecniche Materiale lama Acciaio AUS-10 Lunghezza lama 22,5 cm Lunghezza totale 37,5 cm Materiale manico Legno di palissandro Contenuto di carbonio 1.0%-1.05% Durezza lama 60 HRC   Manutenzione e cura L'acciaio giapponese AUS-10 permette un'affilatura estrema e una durezza eccellente, per moltissimo tempo. Essendo un acciaio sensibile all'umidità, dopo aver lavato la lama serve asciugarla bene e, nel caso in cui non si utilizzi il coltello per più di un giorno, applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine.  Per preservare lo stato del manico in legno consigliamo di lavare i coltelli a mano, evitando la lavastoviglie. Per affilare la lama utilizzare una pietra con grana 1000. Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000.

Santoku Bocho: The Santoku part of the Santoku Bocho stands for Three Virtues or Three Applications: This knife can be used to prepare wide range of

JIKKO Crator Kiritsuke Blue steel Japanese Santoku (Multi-purpose)

TUO Kiritsuke Knife - Chinese Chef's Knife - High Carbon German Stainless Steel Asian Kitchen Knife- Ergonomic Pakkawood Handle Cutlery - 8.5 inch - Fiery Phoenix Series: Home & Kitchen

KATSU Kiritsuke Chef Knife - Damascus - Japanese Kitchen Knife - 8-inch - Handcrafted Octagonal Handle - Wood Sheath & Gift Box (Kritsuke Knife): Home & Kitchen

TUO Kiritsuke Knife - Chinese Chef's Knife - High Carbon German Stainless Steel Asian Kitchen Knife- Ergonomic Pakkawood Handle Cutlery - 8.5 inch - Fiery Phoenix Series: Home & Kitchen

Japanese Kiritsuke-Santoku Kitchen Knife 33 layers VG10 Damascus steel Sakai Takayuki

Introducing the Kiritsuke Santoku Blue Steel #2 Nashiji knife! With its Blue steel #2 core and Stainless Steel Clad, this knife provides superior

Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 195mm

Santoku Chef Nakiri Kiritsuke Knife Set Handmade Forged Steel Wood Handle Slice

Introducing the Kiritsuke Santoku Blue Steel #2 Nashiji knife! With its Blue steel #2 core and Stainless Steel Clad, this knife provides superior

Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle 195mm

Coltello Nakiri giapponese – Kitsune Knives

Kyoku Japanese Kiritsuke Knives Professions For Slicing Fish – Kyoku Knives

Kyoku Kiritsuke knives are made with 67 layers of the finest Damascus Steel and feature fantastic, sharp blade designs. Perfect for slicing fish, skills required.

Kyoku Kiritsuke Knife 8.5 - VG10 Damascus Steel丨Shogun Series

KNIVES - Styles - Kiritsuke - Coutelier

The Kiritsuke Santoku knife is a sturdy kitchen tool crafted with White steel #2 for superior sharpenability. Durable Kurouchi finish enhances the

Kiritsuke Santoku White steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 170mm

Kitchen Knife Set Santoku Kiritsuke Nakiri Slicer Forged Damascus Steel Wood Cut

MITSUMOTO SAKARI 9 inch Japanese Kiritsuke Chef Knife, High Carbon Stainless Steel Kitchen Knife, Professional Hand Forged Meat Sushi Knife (Rosewood Handle & Gift Box): Home & Kitchen