På min tur i det jyske havde jeg endnu en madmission. En kollega havde fortalt om en guddommelig gele – af hybenroseblade og straks måtte jeg eftergøre.
Sammen med sukker og citron blev bladene kogt og smag og duft trukket ud.
(de biller der ikke forsvandt af sig selv, blev vistnok også kogt … ganske lidt)
Det kom der den smukkeste røde saft ud af – og noget af det blev lavet til gele og noget er kogt yderligere ind (sammen med ribs) til en helt unik rosen-ribs-sirup.
Jeg ved ikke præcis hvad jeg skal bruge det til – men jeg ved at det bliver en helt speciel lejlighed og dem skulle der jo gerne komme mange af.
Skriv et svar