Scienza della carne – New Business Media
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Last updated 13 maggio 2024
Questo libro ormai conosciuto come "Il Lawrie" si è affermato sul mercato europeo come il testo di riferimento di studenti e professionisti nel settore delle carni. Il suo tema centrale rimane l'importanza della biochimica nella conoscenza e comprensione dei processi di produzione, conservazione e lavorazione delle c
La scienza della carne: Spezzatino di Dario Bressanini
Produzione & Igiene Alimenti n. 5/2023 by Quine Business Publisher - Issuu
Scienze e tecnologie agroalimen – New Business Media
La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore
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