Mine egne chokoladebeskrivelser jog min feberhede krop ud i køkkenet. Den søgte efter hurtig tilfredsstillelse og som ofte i disse situationer endte det i skuffelse. Der var ingen søde sager og hvad gør en klog, når det eneste man støder på er to squach…?!

Man bager da en squachkage- og på opfordring fra overboen, kommer her opskriften:

- ovn indstilles på 175 grader
- 2 små squach rives (eller omkring 3 dl)
- det puttes i en skål hvor man forinden har blandet:

* 1Ω tsk bagepulver
* 3 dl mel
* 2 dl honning
* 1 dl mørk muscovado sukker
* 3 æg
* 150 g blødt smør eller tilsvarende halvt smør/oliven olie
* fint revet citronskal fra 1 citron
* ½ spk stødt kanel
* 1 tsk vaniljesukker (eller som i mit tilfælde vaniljeesses fra Sri Lanka - det bedste)
* 2 tsk æbleeddike (kan sikkert undlades)
* 2 tsk æblesirup (kan sikkert undlades)
* 1 håndfuld rosiner
* ½ håndfuld tørret tranebær
* ½ håndfuld solsikkekerner
* lille ½ håndfuld hasselnødder

Blande, blande, blande. I smurt bageform, ind i oven og stå der og hygge sig i omkring en times tid, eller indtil der ikke længere hænger klæg dej ved den strikkepind, du kan teste dyret med.

Voila.

Hvis jeg ikke havde været syg - var jeg nok bare gået ned i kiosken…